Masterclass de Tallado de Fruta

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El martes pasJavi Borjaado, 2 de mayo, tuvimos el honor de disfrutar de una Masterclass de Tallado de Fruta a cargo de Javi Borja, uno de los grandes expeDecoraciones Talladortos en la materia.

El evento tuvo lugar en La Barra, el espacio dedicado a la coctelería que Rossflair tiene junto a la Playa del Cabañal de Valencia.

En la masterclass tuvimos la oportunidad de conocer más de cerca el mundo de las frutas y verduras, su capacidad de oxidación o su idoneidad para ser talladas y utilizadas como decoración u ornamentación, tanto enfocado al mundo de la coctelería como de la cocina, y las diferentes herramientas y técnicas de tallado.

Los asistentes también pudieron poner en práctica lo aprendido tallando ellos mismos diferentes figuras.

Podéis ver algunas de las imágenes del evento en nuestra página de Facebook: www.facebook.com/CocteleriaRossflair

Alumnos Tallado

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